材料（２人分）
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キュウリ１本
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長ネギ（白い部分）3ｃｍ
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わかめ（塩蔵）20g
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かつお（刺身）又はかつおのたたき１さく（150～200ｇ）
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A
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しょうゆ大さじ１
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みりん大さじ1/2
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ごま油大さじ1/2
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ラー油少々
作り方
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1キュウリはへたをとり、斜め薄切りにしてからせん切りにする。ネギはせん切りにし、水にさらして水気を切る。わかめは洗い、５分ほど水につけてもどす。２㎝程度に切る。
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2かつおは１㎝厚さに切り、（Ａ）に１０分ほどつける。
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3器にかつおを盛り付け、わかめ、キュウリ、ネギをのせる。
ポイント
- かつおは「刺身」でも「たたき」でもどちらでもＯＫ。マグロや鮭の刺身などでも代用できます。
- 刺身に味がついているので、キュウリはそのままで。サラダ感覚で食べられます。パクチーやショウガなどを加えても。
- 刺身の下味にはラー油の代わりに豆板醤でもＯＫ。辛いのが苦手な人は入れなくても大丈夫です。おろしニンニクを加えるとパワーアップします。
レシピ提供
料理研究家 松村眞由子さん
