作り方

• 1
  ナバナは５センチ幅に切り、茎と葉に分けておく。ニンニクはみじん切り、しめじは小房に分ける。卵は溶きほぐす。
• 2
  サラダ油を入れて中火で熱し、卵を流し入れて混ぜ、半熟になったらいったん皿に取り出す。
• 3
  ②のフライパンにごま油とニンニクを入れて熱し、中火でナバナの茎としめじを炒める。少し火が通ったら、ナバナの葉と②で取り出した卵を入れ、混ぜながら炒める。
• 4
  オイスターソースを回し入れ、塩・コショウで味をととのえる。